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임상영양사가 알려주는, 갑상선 질환 완전정복! 2020-09-17 483

임상영양사가 알려주는, 갑상선 질환 완전정복!갑상선과 갑상선 질환이란?  갑상선이란 우리 목 앞부분에 위치한 나비 모양의 기관으로, 이곳에서 갑상선 호르몬을 분비합니다. 갑상선 호르몬은 우리 몸의 신진대사 및 열 발생에 대한 역할을 하며, 이러한 호르몬의 분비가 과다 혹은 부족할 경우 각종 갑상선 질환이 발생하게 됩니다. 갑상선 질환에는 갑상선기능항진증, 갑상선기능저하증, 갑상선암 등이 있습니다.갑상선기능항진증 식사지침  갑상선기능항진증 환자의 경우 에너지의 과다한 소비로 체중 감소가 일어나므로 밥, 감자, 고구마, 빵 등으로 충분한 열량을 섭취해야 합니다. 또한 땀으로 인한 손실 및 설사로 인한 탈수를 막기 위해 수분을 충분히 섭취하고, 심혈관계 질환(부정맥, 심부전)이 발생할 수 있으므로 국물, 김치류, 젓갈, 장아찌, 가공식품, 중국음식 등의 섭취를 제한하여 염분을 줄입니다. 혈당상승 우려가 있는 경우에는 과다한 알코올 섭취, 단당류(사탕, 초콜릿)와 같은 음식은 피하도록 합니다.갑상선기능저하증 식사지침  갑상선기능저하증 환자의 경우 기초대사량의 저하로 체중 증가가 나타날 수 있으므로 정상 체중을 유지하고 적절한 열량을 섭취하게 합니다. 이상지질혈증(고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증) 및 빈혈, 탈모 예방을 위해 매끼 살코기, 생선, 두부 등을 충분히 섭취하고, 야식은 피하도록 하며, 위장관 운동이 감소되어 변비가 생기기 쉬우므로 충분한 수분 및 잡곡밥(콩, 보리, 현미, 흑미 등), 채소, 과일, 해조류(김, 미역, 다시마, 파래, 해초 등)의 섬유소를 섭취하도록 합니다.갑상선 수술 후 방사선요법 시 식사지침  갑상선암이나 결절 등으로 인해 갑상선을 일부 또는 전체 절제술을 받은 환자는 갑상선호르몬 복용으로 인한 갑상선 항진 및 저하로 인한 영양 문제를 관리하여야 하며, 방사선 치료를 위해 저요오드식을 해야 할 경우, 해조류(김, 미역, 파래, 다시마 등)와 어패류(생선, 조개, 새우, 굴 등)는 엄격하게 제한하며, 김치를 담글 때는 정제 소금, 파, 마늘, 생강, 고추로 양념하고, 젓갈이나 액젓 사용은 피하도록 합니다.방사선요법 시 간식섭취 요령  ❶ 적색 식용색소가 첨가된 사탕, 과일주스, 시리얼, 과자 등은 가급적 삼가합니다. ❷ 콩은 국내산을 이용하되, 지나치게 많은 섭취는 피하도록 합니다. ❸ 라면을 포함한 인스턴트 식품, 패스트 푸드는 제한합니다.갑상선 질환에 도움이 되는 식품 소개 - 딸기와 두릅  갑상선기능항진증이 있는 분들의 경우 땀을 많이 흘리고 갈증을 자주 느끼는데 딸기에는 수분이 많이 함유되어 있어 꾸준히 섭취해 주면 도움이 됩니다. 두릅은 향긋하면서 쌉싸래한 맛으로 봄철 미각을 돋우는 계절 식품입니다. 살짝 데친 뒤 물에 담가 쓴맛과 떫은 맛을 없애고, 초고추장에 찍어 먹거나 무쳐 먹으면 풍미가 좋습니다. 단백질과 비타민C, 칼슘 등이 풍부해 혈액순환에도 좋으며, 사포닌이 함유되어, 피로회복과 면역력 증진에도 도움이 되는 식품입니다. 갑상선질환에는 제한식품 외에는 다양한 식품들을 균형있게 섭취하는 것이 치료에 효과적입니다.올바른 식품 선택으로 갑상선 건강 지키자!  이렇듯 제철 식품을 통해 갑상선의 건강을 지키고 나른함을 떨쳐내고 활기찬 일상생활을 권장해 봅니다. 평소에도 갑상선에 좋은 음식들을 챙겨 드시는 것이 좋겠습니다.    감수_가톨릭대학교 여의도성모병원 김혜진 영양팀장


임상영양사가 알려주는, 갑상선 질환 완전정복!

 

갑상선과 갑상선 질환이란?

갑상선이란 우리 목 앞부분에 위치한 나비 모양의 기관으로, 이곳에서 갑상선 호르몬을 분비합니다. 갑상선 호르몬은 우리 몸의 신진대사 및 열 발생에 대한 역할을 하며, 이러한 호르몬의 분비가 과다 혹은 부족할 경우 각종 갑상선 질환이 발생하게 됩니다. 갑상선 질환에는 갑상선기능항진증, 갑상선기능저하증, 갑상선암 등이 있습니다.

 

갑상선기능항진증 식사지침

갑상선기능항진증 환자의 경우 에너지의 과다한 소비로 체중 감소가 일어나므로 밥, 감자, 고구마, 빵 등으로 충분한 열량을 섭취해야 합니다. 또한 땀으로 인한 손실 및 설사로 인한 탈수를 막기 위해 수분을 충분히 섭취하고, 심혈관계 질환(부정맥, 심부전)이 발생할 수 있으므로 국물, 김치류, 젓갈, 장아찌, 가공식품, 중국음식 등의 섭취를 제한하여 염분을 줄입니다. 혈당상승 우려가 있는 경우에는 과다한 알코올 섭취, 단당류(사탕, 초콜릿)와 같은 음식은 피하도록 합니다.

 

갑상선기능저하증 식사지침

갑상선기능저하증 환자의 경우 기초대사량의 저하로 체중 증가가 나타날 수 있으므로 정상 체중을 유지하고 적절한 열량을 섭취하게 합니다. 이상지질혈증(고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증) 및 빈혈, 탈모 예방을 위해 매끼 살코기, 생선, 두부 등을 충분히 섭취하고, 야식은

피하도록 하며, 위장관 운동이 감소되어 변비가 생기기 쉬우므로 충분한 수분 및 잡곡밥(콩, 보리, 현미, 흑미 등), 채소, 과일, 해조류(김, 미역, 다시마, 파래, 해초 등)의 섬유소를 섭취하도록 합니다.

 

갑상선 수술 후 방사선요법 시 식사지침

갑상선암이나 결절 등으로 인해 갑상선을 일부 또는 전체 절제술을 받은 환자는 갑상선호르몬 복용으로 인한 갑상선 항진 및 저하로 인한 영양 문제를 관리하여야 하며, 방사선 치료를 위해 저요오드식을 해야 할 경우, 해조류(김, 미역, 파래, 다시마 등)와 어패류(생선, 조개, 새우, 굴 등)는 엄격하게 제한하며, 김치를 담글 때는 정제 소금, 파, 마늘, 생강, 고추로 양념하고, 젓갈이나 액젓 사용은 피하도록 합니다.

 

방사선요법 시 간식섭취 요령

적색 식용색소가 첨가된 사탕, 과일주스, 시리얼, 과자 등은 가급적 삼가합니다.

콩은 국내산을 이용하되, 지나치게 많은 섭취는 피하도록 합니다.

라면을 포함한 인스턴트 식품, 패스트 푸드는 제한합니다.

 

갑상선 질환에 도움이 되는 식품 소개 - 딸기와 두릅

갑상선기능항진증이 있는 분들의 경우 땀을 많이 흘리고 갈증을 자주 느끼는데 딸기에는 수분이 많이 함유되어 있어 꾸준히 섭취해 주면 도움이 됩니다. 두릅은 향긋하면서 쌉싸래한 맛으로 봄철 미각을 돋우는 계절 식품입니다. 살짝 데친 뒤 물에 담가 쓴맛과 떫은 맛을 없애고, 초고추장에 찍어 먹거나 무쳐 먹으면 풍미가 좋습니다. 단백질과 비타민C, 칼슘 등이 풍부해 혈액순환에도 좋으며, 사포닌이 함유되어, 피로회복과 면역력 증진에도 도움이 되는 식품입니다. 갑상선질환에는 제한식품 외에는 다양한 식품들을 균형있게 섭취하는 것이 치료에 효과적입니다.

 

올바른 식품 선택으로 갑상선 건강 지키자!

이렇듯 제철 식품을 통해 갑상선의 건강을 지키고 나른함을 떨쳐내고 활기찬 일상생활을 권장해 봅니다. 평소에도 갑상선에 좋은 음식들을 챙겨 드시는 것이 좋겠습니다.

 

감수_가톨릭대학교 여의도성모병원 김혜진 영양팀장

 

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